Actividad | Inicio Gelatina de pera espinosa

Hecho con amor

Muéstrale a mamá cuánto la amas con un regalo de bricolaje inspirado en el desierto. El desierto de Sonora está lleno de plantas que pueden usarse para hacer deliciosos brebajes comestibles. Siga la actividad a continuación para hacer gelatina de tuna casera. Agréguelo a agua con gas o yogur, viértalo sobre panqueques y helado o extiéndalo sobre pan y galletas.

Gelatina de pera espinosa casera

Hay muchas variedades de nopal en el desierto de Sonora. Las almohadillas (tallos del cactus) vienen en tonos de verde y morado. La tuna se puede encontrar desde el sur de Canadá hasta América del Sur.

Muchos animales del desierto usan nopal como refugio o como alimento. Las ratas, jabalinas y liebres comen la carne de las almohadillas y las aves, los coyotes y las jabalinas disfrutan de la fruta.

Ingredientes:

• Fruta de tuna (alrededor de 10 a 20) recolectada en su patio trasero o comprada en su supermercado local. Food City es una buena tienda para encontrar la fruta de temporada.
• ¼ de taza de jugo de limón
• 1 paquete de pectina de frutas
• 4 ½ tazas de azúcar blanca

Materiales:

• Frascos de una pinta
• Licuadora
• 1 taza de herramienta de medición

Procedimiento:

1. Cocine a fuego lento los frascos del tamaño de una pinta en una olla grande con agua hasta que estén listos para usar.
2. Corta cada extremo de la tuna y haz un corte largo en el centro de cada uno. Pelar la piel y desecharla.
3. Coloque la fruta pelada en una licuadora y haga puré hasta que se licue.
4. Presione el puré a través de un colador de malla fina sobre un tazón. Deseche la pulpa y las semillas.
5. Mide tres tazas de jugo de tuna, jugo de limón y pectina en una olla grande. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo continuamente. Una vez que esté hirviendo, agrega el azúcar y vuelve a hervir. Continúe revolviendo constantemente. Deja que se cocine por tres minutos y luego retira del fuego.
6. Vierta la mezcla en sus frascos. Llene la mayor parte del camino hasta la cima. Reemplace la tapa.
7. Coloque una rejilla en el fondo de una olla y llénela hasta la mitad con agua. Llevar a ebullición y poner los frascos en la olla. Agregue más agua hirviendo si es necesario hasta cubrir la parte superior de los frascos. Deje que el agua hierva y cubra la olla durante 15 minutos.
8. Retire los frascos y colóquelos sobre una superficie resistente. Deje enfriar durante al menos 24 horas.