Este artículo fue escrito por el crítico gastronómico Howard Seftel.
Por fin: El mundo parece que por fin empieza a despertar de una larga pesadilla de Covid.
Nuestras vidas se apagaron prácticamente en marzo de 2020. Ahora, casi tres años, dos vacunas y tres refuerzos después, podemos ir a otro lugar que no sea nuestro sofá con confianza.
Nos reunimos con la familia en lugar de hacer zoom con ellos. Disfrutar de una cena en un restaurante en lugar de llevar a casa comida para llevar. Salir al cine, a los conciertos y al teatro en lugar de vagar por Netflix.
Estamos haciendo planes para el futuro.
En tu lista de planes para vivir bien, te sugiero que pongas Devour Culinary Classic en lo más alto. El festival vuelve el 25 y 26 de febrero de 2023. Los invitados deben ser mayores de 21 años.
Situado en el impresionante Desert Botanical Garden, el principal festival gastronómico del Valle promete demostrar por qué, como escribió recientemente el New York Times en su resumen de los nuevos restaurantes más interesantes del país: «El éxito durmiente de nuestra lista es el estado de Arizona».
Parece que los reporteros del Times por fin se han dado cuenta de lo que los lugareños conocedores han sabido durante años: La vibrante escena de los restaurantes de Arizona, que pasa desapercibida, puede ir de tenedor en tenedor con cualquier escena de restaurantes del país.
Por supuesto, dada la historia del Valle como destino turístico, siempre hemos tenido excelentes restaurantes en el centro turístico, desde el antiguo Mary Elaine’s y el Chaparral hasta los actuales Kai y Elements.
También hemos tenido más que nuestra cuota de grandes chefs de restaurantes independientes. ¿Recuerdas a pioneros como RoxSand y Robert McGrath? Hoy en día, leyendas como Christopher Gross, Vincent Guerithault y Kevin Binkley siguen en activo.
¿Busca carne de vacuno? ¿Por qué ir a otra ciudad cuando tenemos Durant’s, Dominick’s, Steak 44, J&G Steakhouse y una docena de otros dignos santuarios del ribeye, el filete y el porterhouse aquí mismo en el Valle?
¿Mexicano? Desde el humilde burrito y el taco hasta los exóticos cócteles de marisco y los chiles en nogada, hace tiempo que tenemos cubierto el sur de la frontera.
Y nuestras pizzerías son tan buenas como las de este lado de Nápoles.
Entonces, ¿qué ha cambiado? Una nueva generación de chefs creativos está construyendo sobre esta base, añadiendo un ambiente moderno, energía urbana y un 21 sensibilidad multicultural del siglo XXI a la mezcla de restaurantes. ¿Fusión tailandesa-árabe, alguien? ¿Arepas venezolanas? ¿Qué tal trufas y milhojas en un menú indio?
Esta nueva y audaz generación no tiene miedo de experimentar, de utilizar el pasado para ayudar a abrir el futuro. Es un momento emocionante para cenar en Arizona.
Devour Culinary Classic promete reunir a los restaurantes que ya le gustan con los que está a punto de enamorarse, en medio de un entorno impresionante y, si la historia se repite, con temperaturas suaves y cielos azules brillantes.
¿No es agradable volver a tener algo que esperar?
Las entradas saldrán a la venta en devourphoenix.com el 5 de noviembre.
El festival culinario de dos días se celebra en el Jardín de 11:30 a 15:00 horas. El acceso temprano comienza a las 10 de la mañana. Los invitados tendrán dos opciones de entradas: La entrada general por 125 dólares y la entrada anticipada por 200 dólares.
La entrada general permite acceder al Jardín, probar la comida, disfrutar de la música en directo y acceder al Jardín de Bebidas Quench y a la zona de venta de vinos. Los invitados recibirán una copa de vino y un yugo conmemorativos.
La entrada anticipada incluye una entrada anticipada de 90 minutos al evento, aparcamiento prioritario, acceso al Devour Lounge interior y dos entradas al Garden para utilizar en un futuro.
