Menú de temporada de Gertrude | Desert Botanical Garden

ABIERTO TODOS LOS DÍAS 8 A.M.|7 a. M. PARA MIEMBROS MIÉ. & SOL.

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El restaurante Gertrude’s ofrece servicio de mostrador durante la semana y servicio de mesa los viernes por la noche y los fines de semana.

Menú sujeto a cambios

Aperitivos

Hummus de zanahoria y remolacha | $ 12
V, GF
Garbanzo AZ + Purés de Zanahoria y Remolacha Asados + Pesto de Zanahoria; Servido con Verduras Crudas + Chips de Tortilla Caseros

Buñuelos de Elote | $ 13
GF
Maíz + Queso Cotija + Alioli de Cilantro-Lima + Achiote

Coliflor Frita y Shishito | $ 13
V, GF
Cebolla en escabeche + Coliflor + Sésamo + Pimientos Shishito + Cebolleta + Agave Sambal Llovizna

Plato Paté | $ 20 / $ 14
Paté Puro de Cerdo + Pan + Aperos: Encurtidos + Frutos Secos + Frutos Secos

Dip de cangrejo y col rizada | $ 18
Carne de cangrejo + Segmentos de camarones + Bahía vieja + Mozzarella + Queso crema + Col rizada; Servido con chips de tortilla hechos en casa

Tofu Ahumado Y Frito | $ 12 / $ 7
V, GF
Achiote + Pipián Verde

Almejas | $ 26
Ajo + Chalota + Vino Blanco + Nata; Servido con Pan AZ

Brie al horno con chorizo | $ 21
Chorizo local + Condimento de maíz-nopales + Tortillas: maíz o harina

Ensaladas y tal

Ensalada de rúcula | $ 14 / $ 9
GF, DF bajo pedido

Nuez + Arilos de Granada + Segmentos de Naranja + Feta de Pimienta Negra + Vinagreta de Granada

Ensaladera de lentejas | $ 14
V, GF

Cebolla Roja + Tomate + Hierbas + Camote Asado Achiote + Verduras De La Casa + Garbanzo Crujiente + Vinagreta De Naranja-Zumaque

Sopa de granjero | $ 13 / $ 8
V, GF bajo pedido

Celebración estacional de los sabores de la cosecha; Servido con tostadas

Jabalí Pozole Verdé | PS 14 / $ 9
GF, DF bajo pedido
Jabalí Estofado + Maíz + Cilantro + Cebolla + Cotija; Servido con Tortillas de Maíz

Ensalada Sonorense De Camarones | $ 18
GF, DF

Verduras de la casa + Maíz y pimientos asados + Tomate + Aguacate + Tiras de tortilla crujiente + Huevo AZ duro + Camarones refrigerados + Vinagreta de chile y cítricos

Ensalada Club De Pollo | $ 18
GF bajo pedido
Pechuga de pollo refrigerada, en rodajas + Crutones + Tocino + Tomate + Lechuga romana + Cebolla + Suizo rallado + Aderezo cremoso de aguacate

Ensalada de Raíz Afeitada | $ 13 / $ 8
V, GF
Verduras de la casa + Verduras de raíz afeitada + Pasas doradas + Semillas de girasol + Aderezo de girasol y especias tailandesas

Entradas

Enchiladas De Pato | $ 29
GF
Pierna De Pato Confit + Pera Fresca + Queso Chihuahua + Tortillas De Maíz Azul + Salsa De Chile Rojo Dulce + Frijoles Negros Refritos + Arroz Verde

Cordero al curry | $ 29
GF bajo pedido

Paletilla de cordero guisada en salsa de curry suave + lentejas + aderezo de menta y pepino; Servido con Pan Plano

Tamales | $ 24
GF, V bajo pedido

Tamales de maíz y cáñamo; Servido con Barbacoa de Hongos + Calabacitas + Crema Poblano + Cotija + Tiras Crujientes de Tortilla

Jambalaya de mariscos | $ 30
GF, DF
Almeja + Cangrejos + Camarones + Sofrito de Tomate + Mezcla de Especias Cajún + Arroz

Carne de res estofada | $ 32
GF

Verduras Asadas + Salsa de Chile Rojo + Micro Cilantro; Servido sobre papas alevines

Hamburguesa con queso y tocino con chile verde | $ 19
DF / GF bajo pedido
Angus Patty + Green Chili + Applewood Bacon + Sharp Cheddar + Lechuga + Pickles + Red Onion + Tortilla Alioli + AZ Bun; Servido con papas alevines (pan sub GF $ 3) (sub vegano AZ Tepary Patty $ 3)

Tortellini con Ragú de Pollo y Champiñones | $ 25
| Tortellini de queso + Hongos cultivados localmente + Pollo en rodajas + Ragú cremoso

Revuelva Fideos De Arroz Fritos | $ 22
V, GF

Tamari + Guisante de nieve + Champiñón + Albahaca tailandesa + Sriracha + Brotes de frijol-Mezcla de repollo-Zanahoria + Semilla de sésamo

Agregar tofu ahumado y frito $ 8 Agregar camarones salteados $ 10

** Vieiras con Maíz y Nopales | $ 38
Vieiras gigantes, chamuscadas en la sartén; Servido con Puré de Maíz Tostado + Aderezo de Grosella-Mora-Nopales + Gremolata de Maíz + Salsa de Mantequilla

** disponible después de las 4 pm**

** Tira de Teriyaki NY | $ 42
DF, GF
Tira NY acristalada; Servido con Arroz Meloso + Salsa Wasabi + Bok Choy

** disponible después de las 4 pm**

LADOS y COMPLEMENTOS

4 piezas de tofu ahumado y frito con achiote | $ 8 | GF, V
Servicio de pan con mantequilla | $ 8
5 oz. Camarones Salteados | $ 10 | GF
5 oz de pollo refrigerado, en rodajas | $ 10 | GF
Verduras asadas | $ 7 | GF, V
Patatas alevines | $ 8 | GF, V

GF: Sin gluten

V: Vegano

DF: Libre de lácteos

Hause Restaurant Group , propiedad de Alan y Chantal Hause, es el operador privilegiado de este destacado restaurante, ubicado justo dentro del Desert Botanical Garden.


The Plants and People of the Sonoran Desert Trail will be closed Nov. 28 - Dec. 1
ADVANCE TICKET RESERVATIONS ARE REQUIRED FOR MEMBERS & GENERAL ADMISSION.