El restaurante Gertrude’s ofrece servicio de mostrador durante la semana y servicio de mesa los viernes por la noche y los fines de semana.
Menú sujeto a cambios
Aperitivos
Hummus de zanahoria y remolacha | $ 12
V, GF
Garbanzo AZ + Purés de Zanahoria y Remolacha Asados + Pesto de Zanahoria; Servido con Verduras Crudas + Chips de Tortilla Caseros
Buñuelos de Elote | $ 13
GF
Maíz + Queso Cotija + Alioli de Cilantro-Lima + Achiote
Coliflor Frita y Shishito | $ 13
V, GF
Cebolla en escabeche + Coliflor + Sésamo + Pimientos Shishito + Cebolleta + Agave Sambal Llovizna
Plato Paté | $ 20 / $ 14
Paté Puro de Cerdo + Pan + Aperos: Encurtidos + Frutos Secos + Frutos Secos
Dip de cangrejo y col rizada | $ 18
Carne de cangrejo + Segmentos de camarones + Bahía vieja + Mozzarella + Queso crema + Col rizada; Servido con chips de tortilla hechos en casa
Tofu Ahumado Y Frito | $ 12 / $ 7
V, GF
Achiote + Pipián Verde
Almejas | $ 26
Ajo + Chalota + Vino Blanco + Nata; Servido con Pan AZ
Brie al horno con chorizo | $ 21
Chorizo local + Condimento de maíz-nopales + Tortillas: maíz o harina
Ensaladas y tal
Ensalada de rúcula | $ 14 / $ 9
GF, DF bajo pedido
Nuez + Arilos de Granada + Segmentos de Naranja + Feta de Pimienta Negra + Vinagreta de Granada
Ensaladera de lentejas | $ 14
V, GF
Cebolla Roja + Tomate + Hierbas + Camote Asado Achiote + Verduras De La Casa + Garbanzo Crujiente + Vinagreta De Naranja-Zumaque
Sopa de granjero | $ 13 / $ 8
V, GF bajo pedido
Celebración estacional de los sabores de la cosecha; Servido con tostadas
Jabalí Pozole Verdé | PS 14 / $ 9
GF, DF bajo pedido
Jabalí Estofado + Maíz + Cilantro + Cebolla + Cotija; Servido con Tortillas de Maíz
Ensalada Sonorense De Camarones | $ 18
GF, DF
Verduras de la casa + Maíz y pimientos asados + Tomate + Aguacate + Tiras de tortilla crujiente + Huevo AZ duro + Camarones refrigerados + Vinagreta de chile y cítricos
Ensalada Club De Pollo | $ 18
GF bajo pedido
Pechuga de pollo refrigerada, en rodajas + Crutones + Tocino + Tomate + Lechuga romana + Cebolla + Suizo rallado + Aderezo cremoso de aguacate
Ensalada de Raíz Afeitada | $ 13 / $ 8
V, GF
Verduras de la casa + Verduras de raíz afeitada + Pasas doradas + Semillas de girasol + Aderezo de girasol y especias tailandesas
Entradas
Enchiladas De Pato | $ 29
GF
Pierna De Pato Confit + Pera Fresca + Queso Chihuahua + Tortillas De Maíz Azul + Salsa De Chile Rojo Dulce + Frijoles Negros Refritos + Arroz Verde
Cordero al curry | $ 29
GF bajo pedido
Paletilla de cordero guisada en salsa de curry suave + lentejas + aderezo de menta y pepino; Servido con Pan Plano
Tamales | $ 24
GF, V bajo pedido
Tamales de maíz y cáñamo; Servido con Barbacoa de Hongos + Calabacitas + Crema Poblano + Cotija + Tiras Crujientes de Tortilla
Jambalaya de mariscos | $ 30
GF, DF
Almeja + Cangrejos + Camarones + Sofrito de Tomate + Mezcla de Especias Cajún + Arroz
Carne de res estofada | $ 32
GF
Verduras Asadas + Salsa de Chile Rojo + Micro Cilantro; Servido sobre papas alevines
Hamburguesa con queso y tocino con chile verde | $ 19
DF / GF bajo pedido
Angus Patty + Green Chili + Applewood Bacon + Sharp Cheddar + Lechuga + Pickles + Red Onion + Tortilla Alioli + AZ Bun; Servido con papas alevines (pan sub GF $ 3) (sub vegano AZ Tepary Patty $ 3)
Tortellini con Ragú de Pollo y Champiñones | $ 25
| Tortellini de queso + Hongos cultivados localmente + Pollo en rodajas + Ragú cremoso
Revuelva Fideos De Arroz Fritos | $ 22
V, GF
Tamari + Guisante de nieve + Champiñón + Albahaca tailandesa + Sriracha + Brotes de frijol-Mezcla de repollo-Zanahoria + Semilla de sésamo
Agregar tofu ahumado y frito $ 8 Agregar camarones salteados $ 10
** Vieiras con Maíz y Nopales | $ 38
Vieiras gigantes, chamuscadas en la sartén; Servido con Puré de Maíz Tostado + Aderezo de Grosella-Mora-Nopales + Gremolata de Maíz + Salsa de Mantequilla
** disponible después de las 4 pm**
** Tira de Teriyaki NY | $ 42
DF, GF
Tira NY acristalada; Servido con Arroz Meloso + Salsa Wasabi + Bok Choy
** disponible después de las 4 pm**
LADOS y COMPLEMENTOS
4 piezas de tofu ahumado y frito con achiote | $ 8 | GF, V
Servicio de pan con mantequilla | $ 8
5 oz. Camarones Salteados | $ 10 | GF
5 oz de pollo refrigerado, en rodajas | $ 10 | GF
Verduras asadas | $ 7 | GF, V
Patatas alevines | $ 8 | GF, V
GF: Sin gluten
V: Vegano
DF: Libre de lácteos
Hause Restaurant Group , propiedad de Alan y Chantal Hause, es el operador privilegiado de este destacado restaurante, ubicado justo dentro del Desert Botanical Garden.
