Receta | Galletas de cítricos con romero y especias | Desert Botanical Garden

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Galletas de cítricos con romero y especias

Cortesía de Rebekah Swift, pastelera, Fabulous Food Fine Catering
and Events y Gertrude’s en Desert Botanical Garden

Ingredientes:

  • 3 barras de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas romero fresco finamente picado
  • 1 cucharadita cada uno: ralladura de naranja, ralladura de limón y ralladura de lima
  • 4 huevos grandes
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita Nuez de tierra
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, la nuez moscada, la sal y el polvo de hornear hasta que se combinen; dejar de lado.
  2. En un tazón, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora de mano o una batidora de pie con accesorio de paleta hasta que quede esponjoso.
  3. Agregue los huevos, uno a la vez, raspando después de cada adición. Agregue la vainilla, el romero y la ralladura y mezcle hasta que se combinen.
  4. Agregue los ingredientes secos y mezcle solo hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla.
  5. Forme la masa en forma de disco, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 2 horas.
  6. Una vez que la masa esté fría, colóquela sobre una superficie enharinada generosamente. Estire la masa hasta que tenga un grosor uniforme de ¾ de pulgada.
  7. Use un cortador de galletas para perforar sus galletas en la forma deseada. Transfiera suavemente a una sartén forrada de pergamino y enfríe en el refrigerador por otra hora.
  8. Hornee a 325 grados durante 8-10 minutos.
Galletas de cítricos con romero y especias

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