• .5 oz Triple Seco
• 1 oz de jarabe simple de naranja sanguina
• Mezcla de margarita de Gertrude de 3 oz
• 3 hojas de cilantro
• 1 rodaja de jalapeño
Tritura el cilantro y la rodaja de jalapeño en el fondo de un vaso con borde de sal y agrega hielo; vierta los ingredientes sobre hielo y revuelva suavemente.
Para tequila de infusión casera:
• 1 jalapeño, cortado por la mitad (quedan semillas) cortado por la mitad y asado
• 1 fresno, cortado por la mitad (quedan semillas) y tostado
• 1 litro de tequila
Asegure los chiles asados y las semillas en una gasa, vierta en el tequila, revuelva para activar la infusión, deje infundir 72 horas (más tiempo para un tequila más picante), quitando la bolsa de gasa al nivel deseado de especias. Almacenar refrigerado.
Mezcla de Margarita de Gertrude
• 1 taza de jugo de lima recién exprimido
• 1 taza de sirope simple de lima (8 limas, cortadas a la mitad empapadas en 1 taza de azúcar y 1 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva)
